为何订单农业能在日本普及?专家赴日调研发现

 行业动态     |      2020-01-10 15:56

新京报讯(记者 田杰雄)2019年下半年,国内蔬菜行情低迷,多地出现滞销,曾有行业人士不解,为何国内不可效仿邻国日本尝试更完善的订单农业,通过订单制度抵消市场行情突然波动带来的风险?新京报记者了解到,除了契约精神仍待提高外,体系建设同样具有十分重要的意义。中国农业大学经济管理学院教授付文阁在调研后指出,日本成熟的农协体系、外食业发展水平、以及三大零售体系的存在,对于日本订单农业普及绝对功不可没。

付文阁首先提到的是日本的农协体系。设立于上世纪四五十年代的日本农业协会,既是农户与市场之间的纽带,也是农户与政府的中介,能够从产到销,为农民提供非常全面的服务。付文阁向新京报记者提到,日本农协庞大的体系,会帮助农民建立仓储物流中心、售卖中心、分拣中心,以帮助农民集中销售农产品,降低成本、减少中间环节,这是形成订单农业的前提。“然而日本农协提供这些其实并不是挣钱的,所以说为了农户销售农产品,日本农协其实作出了很大的牺牲。”

而除了农协之外,付文阁说,日本的农业,尤其是订单农业也得益于外食业的发展。“什么是外食?其实也就是咱们所说的餐厅外卖。这个外食产业发展的好处是什么呢?就是对米、面、油、蔬菜规模化的需求更大了。”付文阁以连锁快餐餐厅举例,这些餐厅因为有相对固定的蔬菜和肉类的需求,所以需要通过稳定基地和订单直接供给,其中的中间环节很少,甚至是没有,因此连锁的餐饮企业、外食店也稳定地支深圳信息公司撑起了日本的订单农业。

“与此同时,包括Family Mart、LAWSON、7-11在内的三大零售体系同样功不可没。”付文阁谈到,三个零售商背后有大型商社,其中也都会设置农业事业部,负责“承包”田间地头到餐桌的农产品,也就是说大型的零售系统对于农产品的需求深圳信息技术也是订单化的,且它们的供应商也非常稳定,基本上不会因为价格因素更换供应商。“农产品与日本食品加工业、餐饮业、外食业之间的环节都很少。在这样的情况下,日本其实几乎不存在违约的问题,只要你违约了,那么以后的供应也就都没有你的事儿了。”