原来杭州也有这样的美食,酸辣Q弹,吃一口就爱

 行业动态     |      2020-04-02 13:08

自从有了抖音,美食君每天有空就会刷上一刷,基本状态就是躺在床上侧着身捧着手机,时不时传出一阵杠铃般的魔性笑声。作为一名有灵魂吃货,除了关注搞笑视频外,当然少不了美食。美食君最近在关注杭州美食,无意间刷到杭州萧县面皮家的卷凉皮,看评论区每个人都是段子手,有人说:是我把嘴寄过去,还是你把凉皮寄过来?,还有怀旧主义的说:以前读书的时候就爱吃裹凉皮里浸满了汤汁的面筋。

众所周知,卷凉皮(也叫裹凉皮)是河南濮阳的特色美食,就是把凉皮用裹的方法做成小吃,既简单又方便,也是美食君最怀念的小吃之一。今天美食君就为大家介绍裹凉皮的做法,只需几块钱,让你在家就能吃到这美食!

凉皮2张、面筋适量(凉皮和面筋在市场都能买到)、黄瓜1根、绿豆芽适量(也可根据喜好加入食材)、熟花生碎、芝麻酱、蒜末、盐、醋、鸡精等调料

2、在清水中搓洗出面筋(颜色淡黄,摸起来光滑有弹性就是面筋),其余的水用纱布过滤后沉淀6小时左右小时(夏天最好放入冰箱)。

3、待上部澄清后沥出清水,再将适量的盐、凉皮精,用少许的热水化开倒入面浆中,打搅均匀。

在这个炎热的夏天,来一份劲道爽口裹凉皮吧!薄薄的凉皮晶莹剔透,黄瓜的清香,酱汁的浓郁,一口咬下去香味蔓延到整个口腔,在唇齿间的短暂停留,挑逗着你的味蕾,此时不细细品嚼便是对它的不尊重。